Pancho Anaya Bakery

2420 E. Admiral Blvd, Tulsa, OK 74110
918.561.6735  |  customerservice@panchoanaya.com
Hours: Daily, 7:30am to 8pm

La panadería Pancho Anaya abrió en Kendall-Whittier en el 2013, mas de un siglo después de la primera en Michoacán, México. Hoy, como parte de la quinta generación de panderos, Katia Anaya Braga nos habla sobre el negocio familiar, sus panes favoritos y el comprar en esta época navideña.
Pancho Anaya Bakery opened its Kendall Whittier location in 2013, more than a century after the original one opened in Michoacán, Mexico. Today, fifth generation baker Katia Anaya Braga talks about the business, her favorite baked goods and shopping this holiday season. 

Preguntas y respuestas en español e inglés.
Questions & answers in Spanish & English.

Para comenzar, cuéntanos un poco acerca de la panadería de Pancho Anaya.
La panadería Pancho Anaya es un negocio familiar, ofrecemos una gran variedad de pan dulce, postres como pasteles de Tres Leches, flan y chocoflan y pan blanco que incluye las teleras para las más deliciosas tortas y bolillo para acompañar cualquier platillo. Puedes visitarnos y disfrutar de nuestra variedad con un café de olla o puedes comprar para llevar a casa.
First off, tell us about Pancho Anaya Bakery
Pancho Anaya is a family-owned Mexican bakery; we offer the largest variety of pan dulce (sweet bread) and traditional desserts like Tres Leches (three-milk) cakes, Flan and chocolate flan. You can come in for a cup of coffee and enjoy with a churro or pick a selection to take home. We also sell teleras (torta bread) and burger buns to local restaurants.

¿Tienen algo especial para esta época navideña?
Si, tenemos deliciosos pasteles de tres leches decorados con motivos navideños. Estos son perfectos para cualquier reunión de trabajo o familiar para esta temporada. Los pasteles comienzan a $28 y pueden ser ordenados por teléfono o en persona. También tenemos Kits de Galletas para decorar. Cada kit tiene nueve galletas, betún para decorar y chispitas navideñas. Estos son perfectos para los niños o los no tan niños del hogar. Los kits están disponibles en la panadería sin necesidad de pre-ordenar y cuestan $10.49.
What are 1-2 gift items you have this holiday season, and who might they be perfect for?
We have Christmas Tres Leches cakes that are perfect for any Christmas party and Cookie Kits for the kids to have fun decorating.
Tres Leches Cakes start at $28 and they can be ordered in store or by phone.
Cookie kits are $10.49 and include 9 cookies, icing, and sprinkles.

¿Que hace el comprar local algo vital en esta época navideña?
El hacer las compras localmente es algo muy importante, especialmente este año. Muchos negocios locales están sufriendo grandes pérdidas debido a la pandemia. El hacer las compras navideñas localmente ayudara a estos negocios a mantenerse abiertos. Si van a reunirse a festejar en familia o con amistades, pueden ordenar comida de su restaurante local favorito. Si van a comprar regalos para sus seres queridos, pueden visitar las tiendas de Kendall Whittier y aquí estoy segura encontraran algo especial para cada persona. Estas son algunas ideas para apoyar a los negocios de nuestra comunidad.
What makes shopping local vital during the holiday season?
Shopping local is super important, especially this year. Many local businesses are struggling due to COVID and every dollar received counts. Some ideas for spending locally could be purchasing gift cards to gift to your loved ones or buying food from your favorite local restaurants for holiday gatherings. There are so many different stores in Kendall Whittier that you could find the perfect gift for every one of your friends and/or family.

Cuéntanos la historia de la panadería Pancho Anaya. ¿Cuándo abrió y de donde viene el nombre?
Mi tátara abuelo, Francisco Anaya, abrió la primera panadería en Sahuayo, Michoacán en 1910.  Mi familia llego a Tulsa en 1998 con el sueño de continuar esta tradición de panaderos en Estados Unidos.
Tell us about the history of Pancho Anaya. When did it open, and how was it named?
Pancho Anaya Bakery is named after my great, great grandfather. His name was Francisco Anaya and in Mexico, if your name is Francisco, you can go by Pancho, Paco, Kiko or Francisco. It is now a family tradition to have a Francisco. The first bakery opened in 1910 in Sahuayo, Michoacan and my family came to Tulsa in 1998 with the dream of continuing the tradition of bakers in the USA.

 ¿Que hace diferente a la panadería de Pancho Anaya?
El ser una panadería con tanta historia y tradición nos hace única. Lo que mas me gusta de nuestro negocio familiar es el poder compartir nuestra cultura y tradiciones Mexicanas. Por ejemplo, a través del pan de muerto damos a conocer el festejo del Dia de Muertos. Y con la deliciosa Rosca de Reyes, celebramos el día de la Epifanía el 6 de enero.
What sets Pancho Anaya different from other bakeries?
Being the fifth generation of bakers is unique and what I love the most about our family business is sharing our Mexican culture and traditions through seasonal items like Pan de Muerto (a special bread made for Day of the Dead) and Rosca de Reyes (King Cake) for the celebration of the Epiphany.

¿Que es algo que deseas que tus clientes sepan de Pancho Anaya?
Nuestro pan dulce, pan blanco y postres son elaborados a mano con los mas frescos ingredientes de alta calidad. Los panaderos y panaderas son unas de las personas mas felices que he visto trabajando. Entran a trabajar a las 4am siempre con una sonrisa listos para elaborar los panes mas deliciosos. Realmente encontramos un gran valor en nuestro oficio.
What is something you wish your customers knew about Pancho Anaya?
All our pan dulce, bread and desserts are made by hand with fresh and high-quality ingredients. Our bakers are some of the happiest people I know, they come in to work at 4am with a smile because they love what they do and find meaning in it.

¿Que es lo más difícil de ser dueño de tu propio negocio?
Creo que hablo por todos en la familia al decir que el separar el trabajo de la familia ha sido una de las tareas mas difíciles. Afortunadamente, hemos aprendido a trabajar juntos y a apoyarnos mutuamente.
What is the hardest part about owning your own business?
I think I speak for everyone in the family when I say that having a family-owned business comes with many challenges when trying to separate family and business. Fortunately, we have all learned to hold each other accountable, work together and to lean on each other for support.

¿Cuál es tu pan y bebida favorita en Pancho Anaya?
¡Las conchas! Nunca puedo resistirme de una concha recién salida del horno. Debo confesar que como una diario. Me gusta acompañarla con un spiced Chai caliente o un café de olla.
What is your favorite thing to eat or drink at Pancho Anaya?
Conchas! Especially when they come right out of the oven. I have to admit I have one daily. My favorite drinks are hot Spiced Chai Latte and café de olla.

Visit Pancho Anaya Bakery in person at 2420 E. Admiral Blvd. from 7:30am-8pm daily. You can also follow Pancho Anaya on Instagram or Facebook.
918.561.6735  |  customerservice@panchoanaya.com

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